La presse en parle #3
L’épicerie paysanne ouvre de nouveaux horizons à la Fabrica
Une épicerie paysanne ouvre à la Fabrica. Elle colle à l’esprit du lieu et au bien-être alimentaire et social.
Le concept de tiers lieu prôné par La Fabrica (25 rue de la neige) prend du volume, avec l’ouverture d’une épicerie paysanne, ouverte trois jours par semaine. Cette structure s’inscrit dans la continuité du marché des producteurs du jeudi, de 17h30 à 21h30, et de la soirée-concert. Deux créneaux supplémentaires seront proposés aux Illois: lundi, de 17h30 à 19h30 et vendredi, de 12h à 15h, le jour de l’ouverture de la Cocantine et de son menu végétarien, à prix libre et conscient.
Le repas est entièrement préparé par Hélène qui tient à ce que bien manger, avec des produits frais et locaux, puisse être accessible à tout le monde (réservations au 0649604945). Une vingtaine de producteurs sont rentrés dans cette démarche en formant ce collectif. »Chacun à tour de rôle vendra les produits des autres. Ça permettra une plus large tranche horaire », expliquent Valentin et Jérôme, producteurs impliqués dans ce collectif. […]